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のんある代吟醸⁉︎ 世界初の日本酒 ノンアルコール【宴会気分】

2002年12月に世界初のノンアルコール日本酒【宴会気分(アルコール分0.2%)】が発売
されました。
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吟醸酒と同様に精米歩合60%高級酒米「山田錦」を使用。
アルコールを出さずに醗酵させる技術を用い
て完成されました。

web上の感想は、匂いが、酸の香りが強く、
味は、甘めの液体。日本酒には、
少し遠いかなぁと言う反応

さらに、【宴会気分】の発売から10年後、2012年12月には、アルコール分0.00%を実現した新商品「零の雫」(ゼロのしずく)も発売しています。
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世界初のノンアルコール日本酒!

酒蔵「福光屋」の研究と積極的な
挑戦すごいなぁと思いました。

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